Elle est régulièrement sollicitée dans le grand répertoire français dans lequel elle excelle. Parmi ces rôles de prédilection, citons ses nombreuses participations dans Béatrice et Benedict (Ursule) à Lausanne, Luxembourg, Toulouse, Bordeaux, à l'Opéra Comique ou au Théâtre des Champs-Elysées avec l'Orchestre National de France sous la direction de Sir Colin Davis... 

D'autres répertoires occupent également une part importante de ses activités, comme en témoignent ses participations dans des œuvres baroques, telles Didon et Enée, Giulio Cesare, et Mozart : Die Zauberflöte à Paris, Nice, Lyon, Lisbonne, au Festival d'Aix-en-Provence, aux Chorégies d'Orange, au Festival d'Édimbourg... mais, également, dans le grand répertoire du XIXe siècle : Die Walküre, La Traviata, Manon Lescaut ou Falstaff... et du XXe siècle : Adrianna Lecouvreur, Rusalka, Ariadne auf Naxos, A Midsummer night's dream...

Le monde de la mélodie française (Debussy, Fauré, Chausson) et du Lied allemand (Brahms, Schubert, Schumann, Wagner) la passionne également. Un récital à la Bibliothèque Nationale de France, un récital de mélodies orchestrées de Duparc, et un disque Schubert avec le pianiste Maciej Pikulski en sont de belles illustrations.

L'Enfant et les sortilèges en concert à Paris, Londres et Chicago sous la direction d'Esa-Pekka Salonen, ainsi qu'à Glyndebourne, Montpellier, Monte Carlo, avec le Berliner Philharmoniker sous la direction de Mikko Franck, Pénélope de Fauré à Strasbourg (production d'Olivier Py), L'Hirondelle Inattendue de Laks à Montpellier ainsi qu'Il Ritorno d'Ulisse au Théâtre des Champs-Elysées et à Dijon, le Requiem de Mozart en Hongrie, Béatrice et Bénédict de Berlioz avec le BBC Philharmonic Orchestra...

Élodie Méchain se fait remarquer par le naturel de son timbre rare de vrai contralto, une voix naturelle découverte alors qu'elle se destinait à la carrière de flûtiste professionnelle. Elle remporte le Concours «Voix Nouvelles» en 1998, est proclamée Révélation lyrique de l'Adami en 2000, et nommée aux Victoires de la Musique Classique en 2002.

Elle se produit dans Thaïs à Venise sous la direction de Marcello Viotti, elle est à plusieurs reprises Geneviève (Pelléas et Mélisande), notamment à Marseille, Nancy, Nice et Gand puis aux Prom's de Londres, au Concertgebouw d'Amsterdam et en version de concert avec le Chicago Symphony orchestra. Elle interprète par ailleurs avec grand succès le rôle d'Orphée dans Orphée et Eurydice de Gluck à Lausanne et se produit dans Carmen, Manon, Les Troyens (Anna), Pénélope et L'Enfant et les Sortilèges au Festival de Glyndebourne et à Tokyo.

Par ailleurs sa voix aux harmoniques sombres se prête tout particulièrement à l'oratorio : citons les Passions et la Messe en si de Bach, le Requiem et la Messe du Couronnement de Mozart, Romeo et Juliette de Berlioz, les Stabat Mater de Vivaldi, Pergolèse et Dvořák. Plus récemment notons la 9ème symphonie de Beethoven à Lille et au Festival de Saint-Denis, le Martyre de Saint Sébastien de Debussy avec Kurt Masur, Le Roi David de Honegger à Amsterdam et La Demoiselle élue avec le Chicago Symphony Orchestra.

On a  pu l'entendre  à l'Opéra de Paris dans Rusalka et dans Die Zauberflöte , ainsi que dans le Requiem de Mozart et Die Zauberflöte au Théâtre des Champs-Elysées, Les Mystères d'Isis en concert à la salle Pleyel, Lakmé à l'Opéra de Lausanne et à l'Opéra Comique, Guillaume Tell à l'Opéra de Monte-Carlo et au Théâtre des Champs-Elysées.